Fête Cremmer-Gervais

Paris, 30 September - 1er October , 2002


BANQUET


Le dîner de la Conférence a eu lieu au restaurant ``Les Diamantaires'' (60 rue Lafayette 75009) le 30 septembre à 20h00. Le coût en était entièrement réglé par les convives. Ce banquet a été préparé par Jean Iliopoulos avec l'aide de Nicolas Sourlas, de Jean-Pierre Dérédinger et la participation exceptionnelle de Jean-Pierre Louvencourt (Restaurant ``Les Bugnes'').

 

MENU
Foie Gras de canard
et sa salade de truffe
Sorbet de pruneaux à l'armagnac
Filet de Saumon à l'oseille
Rôti de Biche
Et sa garniture (cèpes-purée de
céleri-pommes de terre au four)
Fromages
Dessert
Vins: Sauternes-Chablis-St Estèphe
Champagne

 

 

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